Kovászos kenyérsütés

Az aranyló búzamezőtől a kenyér finom ízéig hosszú az út. Biztatunk arra, hogy legyél részese egy olyan összefonódásnak, ahol Te és a kovászod a főszereplő.

A kovászolás egy ősi technika, ehhez nyújtunk segítséget, hogyan kell kovászt készíteni, élesztő hozzáadása nélkül kenyeret sütni.

Időpont: 2019. június 22.

Helyszín: Debrecen-Apafa

A nyitott műhelynap díja: 14.500.-Ft

Várunk Téged is a családias hangulatú alkotói napunkra!

Bővebb információ és jelentkezés: 20 561 3031

eletrevalosagok@gmail.com

Részletek: https://eletrevalosagok.blogspot.com/p/kovaszda.html

Szappankészítés

Egyre többünknek fontos nemcsak az, hogy egészségesen, vegyszermentesen étkezzünk, hanem az is, hogy tisztálkodásunkhoz, testápolásunkhoz szükséges anyagok is megfeleljenek ezen feltételeknek.

Ezen az alkalmon megtanulhatod hogyan kell hidegeljárással kecsketejes és gyógynövényes szappanokat készíteni.

Időpont: 2019. május 18.

Helyszín: Debrecen-Apafa 

Várunk Téged is a családias hangulatú alkotói napunkra!

Jelentkezés és bővebb információ: 20 561 3031
eletrevalosagok.blogspot.com

Kovászos kenyér készítése

Az aranyló búzamezőtől a kenyér finom ízéig hosszú az út. Biztatunk arra, hogy legyél részese egy olyan összefonódásnak, ahol Te és a kovászod a főszereplő.

A kovászolás egy ősi technika, ehhez nyújtunk segítséget, hogyan kell kovászt készíteni, élesztő hozzáadása nélkül kenyeret sütni.

Időpont: 2019. május 11.

Helyszín: Debrecen-Apafa

Várunk Téged is a családias hangulatú alkotói napunkra!

Bővebb információ és jelentkezés: 20 561 3031
eletrevalosagok.blogspot.com

Kovászos uborkaleves

Gyanús volt a színe és gyanús volt az illata is.
Hát, biztos nem kóstolom meg - gondoltam magamban mikor szomszédom fazékban átnyújtotta frissen főzött uborkalevesét.
Lengyel vendégével főzte ezt az újévi gyomornak való gazdag levest.

Hozzávalók:

1 kg füstölt csülök
1 kg oldalas (helyettesíthető más hússal is, pl: pulyka filézett felső comb)
1 kg kovászos uborka (+ annak leve kb. fél liter)
1/2 kg vegyes zöldség (répa, petrezselyem szára, zeller)
1/2 kg krumpli
babérlevél
1 csokor kapor (ha lehetséges friss)
5 szem szegfűbors
1 doboz nagy tejföl
só, bors ízlés szerint

Először a csülköt egészben tettük oda főni (ez jó pár órát igénybe vett), majd mikor félig megfőtt, raktuk bele a feldarabolt oldalast. Ezt követte a karikára, kockára vágott zöldség, majd a krumpli került bele szintén kockára vágva. Sóztuk, borsoztuk, + 3-4 db babérlevél.

Mikor minden jól átfőtt, a csülköt kivettük és csontjáról lefejtve, feldaraboltuk és úgy került vissza a levesbe. Ezután következett a kapor (apróra vágva), a tejföl és az apró csíkokra vágott kovászos uborka levével együtt. Felrottyant és már tálalható volt.


Kedves Karina Labuda, köszönet Neked a receptért!

A leves ízhatása, összhangja első osztályú. Ezt bizonyítja, hogy a minap ezzel a levessel indultunk a debreceni Pulykafesztivál Főzőversenyén. Mondanom sem kell, hogy I. helyezést ért el!

A séf:Tripsó Tibor

Kreatív hittan

A feltámadás témakörében készültünk húsvétra a hittanos gyerekekkel. Könyvjelzőre esett a választás, mert könnyen el tudják készíteni a gyerekek és egyben praktikus is.

Szükséges kellékek:
- vastag karton
- dekorgumi
- dekorpapír (színes, mintás)
- ragasztó, olló
- színes filctoll
- dekor szalag, zsinór
- gyöngy

Húsvéti dekoráció asztalra

Szükséges kellékek:
- egy nagyobb műanyag virágalátét
- virágföld
- fűmag
- faágacskák
- spárga
- kő
- a barlangnak egy üreges tárgy (én egy fél kókuszdiót használtam)

A fűmagot legalább 1 héttel korábban ültessük el a földbe, hogy időben ki tudjon nőni.  (Én így tettem, éppen hogy húsvétra elfogadható fű nőtt rajta.)

Ahonnan az ötletet találtam, így mutatott.

(Foto: Pinterest)

Kecskeségek 6. évad

Bemutatjuk 

Kecskeségek c. állati történéseinket

 6. évad 1. rész

A forgatókönyvet írta: A Teremtő

Szereplők: Babóca, Csillag, Dió, Hajni

Az évad új szereplői: Bimbóca, Gundi, Jancsi, Pipacs, Csacsi, Bizsu
Statiszta: Lili (Border Collie)

Rendezte: Hegedüs Henrietta és Tripsó Tibor

Fényképezte: Hegedüs Henrietta

Producer: Tripsó Tibor

Korán köszöntött be idén kis kecskéink jövetele, ráadásul azon a délelőtti napon három anyánk is úgy gondolta, hogy itt az ideje világra hozni kicsinyeit. A nemek aránya 3-3, idén döntetlen :-). Egy "árvánk" is lett, akit az anyja ellés után nem fogadott magához, nem szoptatta, de hála a kecskenagyi szeretetének,  párfogásába vette unokáját.   

Hideg füstölt májas

Családi recept

A hűvösebb napokra ajánlom, hogy neki fogjatok ehhez a művelethez, egyrészt az elkészítése során igényel hidegebb körülményeket, másrészt a tárolása miatt is célszerű ősztől tervezni.

Hozzávalók:
3 kg sertésmáj
3 kg zsírszalonna
1kg hagyma
só, bors, majoranna (ízlés szerint)

 2 cs marhabél

Elöljáróban annyit két egymást követő napon kell vele tevékenykedni + a füstölési feladat.

1. nap: A zsírszalonnát egy nagy fazékban (vagy mennyiségtől függően üstben) megfőzzük. A vízből kiszedjük egy tálba és kihűtjük.

2. nap: A zsírszalonnás lé tetejéről leszedjük a zsírt és abban megdinszteljük az apróra felkockázott vöröshagymát.
Ezután a lében pár percig főzzük a májat, amit előzőleg bevagdaltunk. (Nem szükséges sokáig főzni, mert miután bélbe töltöttük, teljesen megfőzzük.)
Kiszedjük a májat, kihűtjük, azután húsdarálón váltogatva ledaráljuk a májat, a zsírszalonnát és a megdinsztelt hagymát.
Egy nagyobb edényben, teknőben jól összekeverjük az alapanyagokat a fűszerekkel együtt.
Hurkatöltővel marhabélbe, párba vagy füzérbe töltjük. A végét megkötözzük.
Nem szabad keményre tölteni, mert a főzésnél kidurran!

Ezután a már többször felhasznált lében - lassú tűzön -, kb. 15-20 percig főzzük a májasokat. Majd fakanál nyelével kiszedjük egy hideg vízzel megtöltött tálba. Pár perc után innen is kiszedjük és lehetőleg fagyos helyen végleg lehűtjük.

Azonnal is fogyasztható, de enyhe füstölés után tavaszig is eltartható.

Legutóbb az Iciri-piciri Piackára készítettünk 3-szoros mennyiséget a fentiekből, de a fotózáshoz ezt az utolsó, még csak nem is párban lévő darabot sikerült megmentenem. Mondjuk meg: nagyon finom volt.