Dióval töltött aszalt szilva

Egy baj van vele: hamar elfogy..:-)

Teljesen egyszerű dolog aszalni, ha kemence híján van légkeveréses sütőnk. Idő kell hozzá, jó sok, rá kell szánni egy napot.
Megmostuk a szilvát, kimagvaltuk és a közepébe egy fél dióbelet raktunk, úgy, hogy a szilvánk ne váljon ketté.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe raktuk. Érdemes egyszerre több tepsit is behelyezni a sütőbe, így időt, energiát spórolunk. Ez esetben a tepsiket cserélgetni kell, ami fent az lent és így tovább.

80-100 fokon aszalunk. Akkor lesz készen, mikor már kezd ráncosodni a héja, és láthatóan összeszikkadt, de csak annyira, hogy nem legyen túl ropogós, maradjon egy kis puhasága. Ez szilva fajtájától is függ.

A szilvalekvár főzés sem ördöngösség.
Egy korábbi bejegyzésben már írtam róla.
http://apafaimanufaktura.blogspot.hu/search/label/Szilvalekv%C3%A1r

Iciri-piciri Piacka

Volt egyszer egy iciri-piciri házacska,

ott lakott egy iciri-piciri párocska…

…létrejött az

Iciri-piciri Piacka

Várunk Benneteket

2015. október 17-én

 (szombaton) 9-18-ig, 

apafai piacunkra

Saját kézzel, házi alapanyagokból, vegyszer- és 

adalékmentesen

A kínálatból:

-          házi sütésű almás pite, briós

-           tiszai halakból halászlé, túrós-sajtos-tejfölös tészta, 

              tárcsán sütött kolbász (helyi fogyasztásra vagy elvitelre is)

-          füstölt hideg májas, kolbász

-          lekvárok, befőttek

-          kecskesajtok

-          kecsketejes szappanok

-          házi készítésű natúr testápoló készítmények

                                                                                                                   és  még sok finomság…

Amellett, hogy mindezeket a házi készítményeket megvásárolhatod, megtekintheted saját házunk táján lévő állatainkat, kikapcsolódhatsz a természetes környezetben.

 A korlátozott mennyiség miatt kérem, jelezd jöveteled szándékát vagy megrendelésed az alábbi elérhetőségek egyikén:

mobil: 20 561 3031

e-mail: henko@freemail.hu

Helyszín: Apafai Manufaktúra

Debrecen-Apafa, Gilice köz 

Biblia torta

Az ember 40 éves kora fölött is találhat igaz szívű barátokat, csak befogadónak, elfogadónak kell lenni.
Ez történt velünk is, mikor megismertük Csabát és Mónit.

Születésnapjára készülődtünk, jó barátunknak. Meglepetést szerettünk volna... az alábbi képek önmagukért beszélnek:-)
A torta nemcsak, hogy gyönyörű volt, de nagyon finom is.

Köszönjük Ferinek a fantasztikus tortát, melyhez szavakat nehéz találni. Köszönjük, hogy időt, energiát nem sajnálva elkészítette ezt a remekművet.

Feri munkáit és receptjeit itt nézheted meg: http://gof3r1akonyhaban.blogspot.hu/

Kecsketejes levendulás-menta szappan

Nyárra? Mi más?!
Extra adag kakaóvajjal, holland kakaóval, csipet levendulával és borsmentával ápolja a bőrt és frissít legújabb szappanom.

A levendula számomra az ezer arcú gyógynövény: bármilyen illóolajjal társítom, remek és különleges összehatást kapok.

Összetevők: olívaolaj, kecsketej, kakaóvaj, kókuszolaj, levendula- és borsmenta illóolaj, kakaó

Falusi turizmus :-)

Kedves barátaink a Kis-kunságból ellátogattak hozzánk. Végre:-)

Más az életvitelük, mégis jól érezték magukat.

A gyerekeik megsütötték első szalonnájukat az este rakott tűzön. 

Éjszakára sátrakat állítottunk. Mi háziak is a sátorban töltöttük az éjszakát: egy kutyával, egy gyerekkel, és egy sátortetőn csúszdázó macskával. Nem éppen a 40 fölötti korosztálynak kedvez az ilyesfajta alvás, kissé megtörten, lábszártól kilógva ébredtem. De a gyerekeknek mindenképp élmény a megszokottól eltérő tevékenység.

Bea és Józsi

Zsófi és Panna

A gyerkőcök leginkább az állatok körül sertepertéltek, ettetek, itattak, simogattak, még a kecskét is megpróbálták fejni. (Megjegyzésképp: miután hazaérkeztek pár nap múlva beszereztek egy macskát! A hatás meg volt!)

Márk (akinek éppen szálka ment a talpába) és a lányok

Utolsó napon kicsit fotózgattunk :-)

A kecskék körében

Éppen "tanácskozunk"

Köszönöm, hogy itt voltatok és pár napot együtt tölthettünk!

Kapros töltött káposzta - "Apafásan"

Minden évben - már ha hamar észbe kapok - szedek zsenge szőlő- és tormaleveleket.
Frissen is használom tölteni, de fagyasztani is lehet a téli hónapokra kisebb adagokban.

Hosszú évek óta sütőben főzöm-sütöm a töltött káposztát.

Pontos receptem nincs, de főszabályként ezeket alkalmazom:
- egy sütőbe való, fedéllel ellátott lábosba rakom a "káposztákat"
- vegyesen töltöm a sertéshúst kelkáposztába, szőlő- és tormalevélbe
- rizs helyett gerslit használok
- a betöltött káposzták közé hagymát vágok karikára
- alaposan megszórom vágott friss kaporral (a töltelékbe is rakok)
- egy kis füstölt hús, vagy kolbász igen feldobja
- kb. 2 dl paradicsomlével meglocsolom
- az egészet felöntöm vizzel és fedő alatt kb. 3 óráig fő, majd leveszem a fedőt és még kissé pirítom a     tetejét

Nagyon finom, különleges ízeket fogtok tapasztalni. Elmondhatom, hogy aki nálunk ebből már evett, emlegeti is:-)

Pácolt fokhagymás sajt

Egy mozgalmas májust zártunk magunk mögött. Aktívan telik most minden óra minden perce.

A kecskeállományunk változott, 8 idei kicsinyeinkből 4 elpusztult. Sajnos állatorvosi segítséggel sem sikerült őket megmenteni.
De négy kislányunk jól van, gyönyörűen gyarapodnak.

A tavalyi fecskéink visszatértek, újból elfoglalva fészküket, s amelyben már apró fecskék várják az eledelt.

A kaszálón is sűrű a teendő, hetente többször érkezik a "friss áru", potyautasokkal :-)

A sajtszezon is beindult:-)
Íme a pácolt fokhagymás: olíva- és szőlőmagolajban érlelve, fűszerkeverékkel.