Csuti:(

Nemcsak móka és kacagás az élet...
Tegnap eltemettük egyik kutyánkat Csutit.

10 évesen került hozzánk, befogadtuk.
Egy idős házaspár kedvence volt, akik egymást követve rövid időn belül meghaltak. 1 évig volt Csuti magányosan a ház portáján, csak etetni jártak hozzá. Szeretetre vágyott, de nagyon.
Felhívta magára a figyelmet, megszerettük, elhoztuk.

Szép, önfeledt éveket élt meg nálunk, korához képest igen aktívan.

A diófánk alatt nyugszik...

MI és a cukkini

Mondhatjuk, hogy cukkini termesztésben nagyon jók vagyunk.
Változatosan próbáljuk elkészíteni és a nagy mennyiséget egytől-egy darabig felhasználni.


Cukkini-uborka télire
Ezt a savanyúságot hidegen kell eltenni télire, nem forralunk, nem dunsztolunk.
A savanyúsághoz a lé, ami bármilyen zöldség elrakásához felhasználható:


6 bögre víz,
1 bögre cukor
5-6 dkg só
1 bögre 15%-os ecet
1,5 mokkáskanál nátrium-benzoát

 Ez kb. 5 db telerakott befőttes üveghez lesz elég.

Kovászos cukkini

Ízre hasonlít az uborkához, de talán ez még egy fokkal finomabb!
A tisztára mosott üveg alját mindig kibélelem szőlőlevéllel.
Ebbe kerül a megmosott hosszában felvágott cukkini.
Közé egy csokor kapor, három-négy cikk fokhagyma, egy csipet szemes bors.
Ezt felengedem jó sós vízzel (amit előzőleg felforraltam és lehűtöttem). A só mennyiségét nem mértem még soha, ne sajnáljuk a sót belőle.
A tetejére egy szelet kenyérvég. Mehet is a napra, meleg helyre.

A képen két kovászos uborka készült. Egy nagy és egy kicsi. A mi 7 évesünk, mindenből elkészíti a maga kis példányát. Nem kötelezően, hanem mert kedve van.
Az idén megtanult kecskét fejni és örült neki, hogy tudja. Én pedig annak örülök, hogy nem az internet-, és számítógép világában érzi jól magát.
6 évesen a nyíregyházi skanzenben - felnőtteket megszégyenítő módon - az összes szárított gyógynövényt felismerte. Ez nem dicsekvés, csak örömmel tölt el, hogy értékes tudással rendelkezik.

Szóval MI KETTEN mindig sütünk, főzünk, aszalunk, elrakunk, berakunk, szárítunk, kavarunk, leszedünk, ültetünk, terelünk, legeltetünk, etetünk EGYÜTT.
És ez így jó. Talán ez az élhetőbb világ, amit itthon teremtettünk, majd egyszer felnőtt korában jobban fog neki tetszeni.

A piték pitéje: almás pite

Az évek során nálunk megfordult vendégeink véleménye szerint a lehető legfinomabb pite, amit valaha ettek.
És valóban:-)

20 éve, vagy 25? ezt a pitét sütöm. Egy régi, elfeledett szakácskönyv oldalán találtam.

A hozzávalók:
33 dkg liszt
25 dkg vaj
2 tojássárgája
2 ek. tejföl
2 ek. porcukor
1 csipet só

A töltelékhez:
1,5-2 kg alma
fahéj és cukor ízlés szerint
2-3 ek. zsemlemorzsa

1 tojás a lekenéshez.

A tésztát összegyúrjuk és 1 órára hűtőbe rakjuk.
Amíg a tésztánk pihen: meghámozzuk az almát, lereszeljük.

Az 1 óra letelte után tésztánkat két felé vesszük és kinyújtjuk mindkettőt. Elég lágy tésztánk lesz, így szükséges a nyújtáskor lisztezni.
 A legjobb méret ehhez a mennyiséghez a hosszú-keskeny tepsi.
Az alsó tésztánkat megszórjuk a zsemlemorzsával, rákerül a kicsavart alma, hogy ne áztassa el túlzottan a tésztánkat. Fahéj és cukor az almára ízlés szerint, majd a következő kinyújtott tészta.
A tészta tetejét villával megszurkáljuk és felvert tojással lekenjük.
180 fokon kb. 25-30 percig sütjük.

Borsó meg a héja: avagy könnyű vacsora

Mindenképp próbáljátok ki egyszer, mikor a borsó héja még zsenge, édes és ropogós.

A frissen leszedett borsót szalonna csíkokba tekertem, mindegyikbe egy borsót, amit ketté törtem. Fogvájóval megtűztem, hogy ne essen szét.

Más teendő nem is volt vele, mint kevés olajon átsütni. Mennyei :)
Én még készítettem köretnek tócsnit, grillezett cukkinit és kecskesajtos salátát.
A tócsni recepjét az Ördöglángos címkéknél találjátok.

Iciri-piciri Piacka

Volt egyszer egy iciri-piciri házacska,

ott lakott egy iciri-piciri párocska…

…létrejött az

Iciri-piciri Piacka

Várunk Benneteket

2014. június 29-én (vasárnap)

 9-18-ig, apafai piacunkra

Saját kézzel, házi alapanyagokból, vegyszer- és adalékmentesen

A kínálatból:

-          házi sütésű almás pite, cseresznyés pite

-          füstölt kolbász, hurka

-          tárkonyos raguleves gazdagon (helyi fogyasztásra vagy elvitelre is)

-          kecsketej, kecskesajt, krémsajt, joghurt, túró

-          kecsketejes szappanok

-          házi készítésű natúr testápoló készítmények

-          és  még sok finomság…

Amellett, hogy mindezeket a házi készítményeket megvásárolhatod, megtekintheted saját házunk táján lévő állatainkat, kikapcsolódhatsz a természetes környezetben.

 A korlátozott mennyiség miatt kérem, jelezd jöveteled szándékát vagy megrendelésed az alábbi elérhetőségek egyikén:

mobil: 20 561 3031

e-mail: henko@freemail.hu

Helyszín: Apafai Manufaktúra

Debrecen-Apafa, Gilice köz

Fecskék és kecskék

Mikor szép csendesen leszállott az este,

Érkezett meg hozzánk a legelső fecske.

Fáradt volt szegényke. Leszállt. Aztán nézte:

Vajjon megvan-e még az ő puha fészke.

És jött a második, És jött a harmadik.

Aztán jöttek többen. Mondottak valamit.

Mit? Azt én nem tudom. Talán imádkoztak.

Imé, beteljesült, mire vágyakoztak.

Künn az eresz alatt könnyes szemmel álltam.

Szóltam a fecskéknek: bejöhettek bátran.

Szavamat, úgy látszik, fecskék megértették.

Az eresznek alját nagy hamar ellepték.

Kiki reá talált a maga fészkére.

Mindenikben egy pár pompásan elfére.

Ottan meghúzódtak. Halkan csicseregtek.

Aztán szépen, lassan, mind elszenderedtek.

Szendergő fecskéknek jóccakát mondottam.

Aztán lepihentem: Ő róluk álmodtam.

Velük is ébredtem, mikor a nap felkelt.

Mind azt csicseregték jó reggelt, jó reggelt!

(Benedek Elek: Megjöttek a fecskék)

Mikor szép csendesen leszállott az este:)

A fecskét a néphit nálunk az isten madarának tekinti. Ahová beköltözik, az porta szerencsés lesz.

Egy fecskepár érkezett hozzánk pár hete. Szemlélődtek pár napot és fészket kezdtek építeni a kecskéknél. Hosszasan figyeltük mindennap hogyan építik kis fészküket. Reggel korán mentem és kinyitottam a kecskeól ajtaját, hogy tudják munkájukat folytatni.
Két hétig dolgoztak, mire készen lett a fészkük. Sárból, fű-, és szénaszálból tapasztották össze aprólékos munkával.

Építőanyag beszerzése a fészekhez:)

És aztán pár napja beköltöztek:)
Estére, mikor már a kecskék is betérnek az ólba, ők ketten ott ülnek a fészek szélén.

A kecskeólban immár heten alszanak:)
Denci kecskénk egy kis bakot ellett, aki nagy zsivány, két napos korától kezdve csavarog, felfedez és mindenre kíváncsi, semmitől nem retten meg.

Érkezett hozzánk egy 7 hetes lány kecske is, akit Csillagnak neveztünk el. Ő majd a későbbi "anya-bázishoz" fog tartozni.

És a legújabbak. Ketten:) Egy fiú, egy lány: Borcsitól.

Mindannyian jól vannak, ismerkednek egymással és az új világgal. Ők a kecskék és ők a fecskék.

Kecsketejes ganoderma szappan

A föld illata vetiver- és citromfű illóolajjal, ganoderma őrleménnyel.

Debrecenben van egy asszony, aki gyógyít. Teszi mindezt nagy tapasztalattal, nagy tudással: amolyan javasasszony. Az Ő kérésére már több szappant készítettem. A ganodermás is közéjük tartozik.

A Ganoderma hatékony lehet a következő betegségek kezelésében:

• migrénes fejfájás,
• reuma és ízületi gyulladások fájdalmai,
• köszvény,
• magas és alacsony vérnyomás,
• asztma,
• cukorbetegség,
• allergiák, bőrallergiák,
• bőrgyulladások,
• aranyér,
• székrekedés,
• álmatlanság,
• vesével kapcsolatos betegségek,
• menstruációs rendellenességek és fájdalmak,
• szívbajok,
• vérkeringési zavarok,
• Hepatitis A, B és C,
• epilepszia,
• gyomorfekély,
• koleszterinszint kiegyensúlyozása és a rákos daganatok visszafejlesztése

A vetiver illóolaj nyugtató, antimikrobiális és keringésfokozó főbb hatásokkal bír, ezért elsősorban sebek és bőrbántalmak, izom- és izületi fájdalmak kezelésére ajánlják, de segíti az ellazulást és a stressz oldását  is.

Összetevők: olívaolaj, kecsketej, kókuszolaj, napraforgó olaj, sheavaj, vetiver- és citromfű illóolaj, pecsétviasz gomba örlemény